Blanc Selecció 2011

Blanc Selecció 2011

Proviene de un solo terroir, Mosset. Son suelos profundos, evolucionados, de texturas medias que permiten un desarrollo equilibrado de la vid y que ayudan a una completa maduración de la uva.

Botella 75cl estuchada en cartón lujo.

Elaboración : Xarel•lo y Chardonnay de viñedos viejos fermentados por separado en barricas nuevas de roble francés, dejando los vinos sobre sus lías finas durante 5 meses. Una vez terminada la fermentación maloláctica se afina en botella antes de su consumo..

Cata: Vino de aromas especiados y de fruta madura, notas de canela y tabaco equilibradas con plátano y mango. En boca es estructurado, elegante, cremoso y de larga persistencia.

Maridaje: Muchas posibilidades culinarias como pescados, mariscos, hasta carnes blancas o ahumados y carnes de lechal.

Temperatura de consumo: 9-10 Cº

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14,40 €

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Porqué en GourmetVip - Cavas Castellroig

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La Finca Sabaté i Coca consta de 12 terroirs diferentes. Microvinificados por separado, aportan su particular esencia y tipicidad a cada un de los vinos y cavas Castellroig. Se trata de creaciones únicas, fruto de unos terroirs exclusivos.
 
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Una particular filosofía de trabajo que respeta el entorno en todo momento y apuesta por variedades autóctonas. Pioneros en la elaboración del Xarel•lo, nuestros vinos y cavas se identifican comocreaciones únicas de producciones limitadas. Un saber hacer que se ve reflejado en la etiqueta de cada una de las botellas donde se indica la cosecha y la fecha de degüelle.
 
Entendiendo cada terroir como una unidad de tierra, exposición y microclima, la idea básica de esta filosofía de elaboración es conocer a la perfección los diferentes terroirs de la finca para descubrir sus particularidades y plantear los trabajos que se realizan en la viña terroir a terroir. De esta manera, se actúa de forma diferente en el ciclo anual de la viña de cada terroir y posteriormente se microvinifican por separado.
 
 
 
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Desde el 2002, la bodega Castellroig ha recabado un espectacular curriculum internacional de premios y reconocimientos...
 
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