Marantona Semicurado... El Inicio (3 Kg.)

Marantona Semicurado... El Inicio (3 Kg.)

Este espectacular queso, elaborado con leche cruda de oveja manchega. Masa de color marfil, sabor intenso pero suave, aromas y retrogusto a leche cruda. Tiempo de curación de 60 a 90 días.

Queso manchego Semicurado en Estuche cartón lujo. 3 kg (aprox.)

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Porqué en GourmetVip - Quesos La Casota

En GourmetVip apostamos por la tradición artesana. Por eso hemos querido traerte los quesos de 

 

La Mancha y sus quesos

DOManchego.gifLa calidad de sus ovejas, sus pastizales de gran diversidad o su amplia tradición quesera hacen que el queso de La Mancha sea uno de los más representativos de España y que su fama trascienda nuestras fronteras. 

Si eres un aficionado al buen queso, sabrás que la Denominación de Origen Queso Manchego supone una garantía de calidad. Porque la materia prima se trata con cuidado y mimo y eso se nota en el producto final: un queso maravilloso, exquisito y con unas características inigualables.
 

Vídeo oficial DO Queso Manchego
 

Consejos GourmetVip

Cómo cortar el queso


Es importante  cortar el queso de forma adecuada para que se conserve correctamente y la presentación sea irresistible. Nosotros te damos algunos consejos para que disfrutes del queso de la mejor manera posible. 

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El corte debe ser limpio, de forma que la superficie no presente irregularidades. Es aconsejable que cada trozo tenga una parte de la corteza y una del corazón, así saborearemos todos los matices que nos ofrece. Por eso te recomendamos que cortes los quesos redosndos como el manchego desde el vértice hacia el exterior, haciendo cuñas triangularesy que luego las dividas en láminas de unos tres a cinco centímetros. 

Además, el queso se debe cortar en tablas de madera. Las tradicionales son de madera de haya y prensada. Después de usarla, la tabla se limpia con agua caliente y detergente y se deja secar, colocándola en posición vertical para prevenir deformaciones. Y si es la primera vez que la usas, te recomendamos que la engrases con aceite de oliva o de girasol. 





Consejos de conservación

  • Puedes lavar cualquier queso (si es curado, debes hacerlo). Para ello basta con sumergirlo en un recipiente con agua y frotar al rato con un estropajo o cepillo.
  • Todos los quesos se pueden poner en aceite cortaditos en trozos (sólo los quesos curados puedes echarse enteros), cuidando de no tapar el recipiente y guardarlo en un sitio fresco y frío.
  • Cualquier queso se puede congelar en trozos (si es curado, es menos aconsejable).
  • Es mejor no envolver el queso en papel de aluminio, te recomendamos usar un plástico transparente y conservar siempre entre 5 y 15º C.
  • Para los quesos frescos u oreados te recomendamos guardar el trozo que consumas en el frigorífico envuelto en papel transparente y el resto cortarlo en trozos y congelarlos.
  • Para los quesos semicurados te recomendamos lavar el queso, cortarlo en cuatro trozos y congelar o sumergir en aceite los que no vayas a consumir en los próximos días. Guardar en el frigorífico.
  • Para los quesos curados o viejos te recomendamos lavar el queso, y lo cortes por la mitad. Una de las mitades la guardes en el frigorífico y la otra la cortes y la pongas en un plato con un dedo de aceite.

 

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Marantona Semicurado... El Inicio (3 Kg.)

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Este espectacular queso, elaborado con leche cruda de oveja manchega. Masa de color marfil, sabor intenso pero suave, aromas y retrogusto a leche cruda. Tiempo de curación de 60 a 90 días.

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