Aceite de Oliva Virgen Extra, elaborado únicamente con aceitunas de la variedad "arbequina".

 

Para éste aceite, se recolectan las aceitunas solo cuando éstas empiezan a enverar, lo cual suele ser a finales de octubre o primeros de noviembre. Se elabora en frío y en menos de doce horas desde la recolección de las aceitunas, lo que provoca unos rendimientos grasos muy bajos pero consiguiendo gran intensidad de aroma.

Seleccionamos las parcelas por maduración y variedad, y recogemos el fruto directamente del árbol. Desde este momento y hasta su molturación, las aceitunas pueden estropearse, por ello es importantísimo, si se quiere obtener un aceite de calidad, extraer el aceite de las aceitunas en el menor tiempo posible.

Para los aceites La Maja no pasan más de 12 horas desde que se recogen hasta que son molturadas.

En el los pasados World Taste Awards que otorga la prestigiosa Gúia Flos Olei 2013, el AceiteAlfar La Maja ha sido reconocido como el Mejor Aceite del Mundo en relación Calidad / Precio.

Gracias al cuidadoso trabajo y dedicación que los artesanos del aceite de Agrícola La Maja realizan en la plantación del olivo, recolección y selección del fruto, así como en la elaboración del aceite, almacenamiento y envasado, obtienen en su almazara de Mendavia (Navarra) unos aceites de reconocida calidad excepcional a nivel internacional.

Cómo degustar un excepcional aceite de oliva

Alejado de la luz, del aire y protegido de bruscas oscilaciones de temperatura, un buén aceite de oliva virgen extra eleva las sensaciones olfativas y gustativas a la altura de lo fantástico.

 

 

RECETA: Pan, Aceite y Sal

· Pan del dia fresco o tostado
· 5-10 gramos de aceite de oliva virgen extra
· Una pizca de sal marina

Preparar al gusto, repartiendo el aceite sobre el pan y añadiendo la sal.

Debe tomarse de inmediato, pausadamente.