Marantona Curado... Esencial (1,1 kg.)
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Marantona Curado... Esencial (1,1 kg.)
Sublime este queso manchego artesano, con 8/10 meses de curación, madurado lentamente en bodega. Aroma potente e intenso, con matices balsámicos en el fondo del paladar.Se perciben sabrosos gránulos de gran consistencia, una textura muy cohesionada y un final cautivador.
Queso Manchego Curado en Estuche de cartón lujo. 1,1 kg. (aprox.)
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Porqué en GourmetVip - Quesos La Casota
Consejos GourmetVip
Cómo cortar el queso
El corte debe ser limpio, de forma que la superficie no presente irregularidades. Es aconsejable que cada trozo tenga una parte de la corteza y una del corazón, así saborearemos todos los matices que nos ofrece. Por eso te recomendamos que cortes los quesos redosndos como el manchego desde el vértice hacia el exterior, haciendo cuñas triangularesy que luego las dividas en láminas de unos tres a cinco centímetros.
Además, el queso se debe cortar en tablas de madera. Las tradicionales son de madera de haya y prensada. Después de usarla, la tabla se limpia con agua caliente y detergente y se deja secar, colocándola en posición vertical para prevenir deformaciones. Y si es la primera vez que la usas, te recomendamos que la engrases con aceite de oliva o de girasol.
Consejos de conservación
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