Aguardiente Viejo de Sidra Edición Limitada

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Aguardiente Viejo de Sidra Edición Limitada

Destilado directo de sidra asturiana 100% natural.Fresco y puro, permaneció madurando y envejeciendo durante 9 años en madera de roble de Ohio.

Una botella de 50 cl.

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Porqué en GourmetVip - Sidra Asturiana

La Casería es protagonista de una leyenda, transmitida oralmente y referida a un Obispo medieval, propietario de esta finca y poseedor de una fórmula magistral para la destilación, en la tradición de los antiguos alquimistas. Esta leyenda se recoge en la etiqueta de su aguardiente L´alquitara del Obispo.

Y es que desde hace generaciones, La Casería San Juan del Obispo elabora todos sus productos de forma totalmente natural respetando una tradición que ya es ancestral. No utiliza en ninguno de sus procesos ningún tipo de sustancia, etc. de la sidra o el destilado. Lo realiza todo conforme a las costumbres ancestrales

La sidra

Supone un elemento clave en la cultura e identidad de Asturias. Sus características organolépticas, su calidad, y su peculiar escanciado hacen que sea un producto único en el mundo.

Y no sólo el producto, su consumo es un elemento de su tradición con una gran significación social y cultural: Entorno a la sidra en Asturias se desarrollan formas y hábitos sociales muy peculiares que se vienen acendrando secularmente.

El aguardiente

El destilado directo de sidra pura, sin intervención de sus hollejos, es tan antiguo en Asturias como la propia sidra. Se trata de un aguardiente muy aromático, de sabor seco y de amplia variedad en matices gustativos.

Siempre ha existido la producción doméstica y artesana, muy restringida actualmente por las normas legales que regulan la destilación y producción de alcohol. En este ámbito campesino, el aguardiente de manzana ha gozado tradicionalmente de gran prestigio como producto para las “grandes ocasiones” y como elemento de la medicina rural, en múltiples fórmulas tanto digestivas como tópicas.

La Casería rescata esta elaboración respetando al máximo su carácter artesanal, convirtiéndolo en el protagonista de su industria y poniéndolo a disposición del consumidor más exigente.

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