El origen de Casa Eceiza está asociado a una ruta comercial en la que distribuían las tradicionales tejas y cigarrillos de Tolosa en restaurantes y pequeñas tiendas de ultramarinos.

La empresa se fundamentó en el contacto personal con los clientes y sus necesidades, y un afán de innovar en un mundo hasta entonces detenido entre el pequeño obrador tradicional y los fabricantes de repostería industrial.

De este modo, decidieron buscar la solución idónea para ampliar su exigua oferta de producto, y hacer llegar a más gente una auténtica repostería de calidad, de un modo sencillo, fácil y lleno de auténtico y delicioso sabor.

Porque un postre especial, se hace de un modo especial

La calidad en Casa Eceiza no es un adjetivo que acompaña a sus productos, es un obsesión que rige cada parte del proceso de elaboración de sus postres.

Cada uno de sus chocolates, de sus tejas y cigarrillos tienen como punto de partida ofrecer la máxima calidad, y ésta reside en las materias primas.

Por eso, no es de extrañar que, si desde el origen sólo utilizan los mejores ingredientes, son capaces de ofrecer postres que van más allá del complemento dulce de una dieta, acercando la experiencia de degustación a un momento mágico.

Las Tejas y los Cigarrillos de Tolosa, una pizca de historia

Desde su fundación en el siglo XIII, Tolosa ha tenido una relación especial con Navarra y Aragón. Su situación estratégica en uno de los extremos del camino Real que llegaba desde el Reino de Navarra, hizo que desde la edad media disfrutara de privilegios económicos que pronto condicionaron su idiosincrasia cultural y por supuesto gastronómica.

En 1443 el Rey Juan II de Castilla convierte a Tolosa en paso obligado a todo el comercio proveniente de Navarra y Aragón. Dicho privilegio es corroborado por Felipe II en 1503 otorgándole condición de ciudad aduanera. Desde entonces, la influencia de los productos de secano como la almendra es notoria en la repostería tolosarra.

Con el desarrollo industrial de la posguerra civil, emigrantes de todo el territorio español llegan a Tolosa buscando trabajo en la pujante industrial papelera de la villa. Entre ellos, Julián Rivas fundador del Asador Julián de Tolosa. Proveniente de la Rivera Navarra ofrece productos simples, sin apenas manipulación, pero de calidad sublime: pimientos del Piquillo confitados a la brasa, espárragos y carne de buey a la brasa. 

Como postre, solicita a su buen amigo Luís María Eceiza, propietario de la Pastelería Eceiza fundada en 1924,un producto a la altura de su menú, característico de Tolosa, y que fuera fácil de manipular. Así, surgen las famosas Tejas y Cigarrillos de Tolosa.

Basados en recetas provenientes de Cataluña, Luís María Eceiza, les da otra “media vuelta de tuerca” confiriéndoles las características que son conocidas en la actualidad: Cigarrillos Rusos a la mantequilla por un lado, y una pasta seca o de té con almendras enteras bañadas con un ligera película de yema de huevo y un suave toque cítrico.

El auge de los Asadores durante los años 70 y 80 hace que la fórmula vaya exportándose por todo el territorio español a través de hosteleros vascos y navarros: Espárragos, Chuleta de Buey con Pimientos a la brasa, y Tejas y Cigarrillos de la Pastelería Eceiza de Tolosa.

A mediados de la década de los 90 se inicia la expansión comercial del producto consecuencia del éxito conseguido en la restauración. En diversos formatos envasados, Casa Eceiza, pone a disposición del consumidor el producto genuino concebido por Luís Maria Eceiza.

Sugerencia de consumo

En el cóctel o en postre. De acompañamiento al café o en una buena sobremesa a la  espera de un cava o licor.