Hoy en día, La Chinata cuenta con los sistemas más modernos de molturación y prensado, que aún siendo puramente mecánicos pueden extraer mucha más cantidad de aceite de las aceitunas, de una manera limpia y controlada para garantizar la calidad del aceite de oliva virgen extra.

Conscientes de la creciente inquietud por consumir alimentos sanos y naturales, La Chinata lleva varios años fabricando una línea de productos de alta gama bajo la marca "La Chinata Selecciones de Gourmets". Son productos elaborados con el mejor aceite de oliva virgen extra, y también patés, vinagres, mieles, sales, etc.

El Paté, una tentación mediterránea

El paté es un invento francés de la Edad Media, que significa pasta. Se cree que el de aceitunas, también conocido como olivada o tapenade, surgió en Provenza, aunque algunos escritos manifiestan que ya existía en Italia o Grecia desde tiempos más remotos. 

La Chinata ha seleccionado una gama de productos mediterráneos, además de las aceitunas, como pimientos, trufa, boletus edulis… y ha elaborado unos sabrosos patés que, enriquecidos con Aceite de Oliva Virgen Extra, resultan un tentador aperitivo, simplemente untado sobre una rebanada de pan.

Pero además, su empleo en gastronomía es ilimitado: puedes incorporarlos en salsas, pastas, pizzas o como acompañamiento de verduras, pescado o carnes blancas. Agregándolo a la vinagreta, resulta una original y novedosa forma de aliñar una ensalada.