Manchego Marantona mi-sec - El Inicio (2,5 Kg.)

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Manchego Marantona mi-sec - El Inicio (2,5 Kg.)

Ce fromage spectaculaire, élaboré au lait cru de brebis manchega, est présenté sans croûte et enduit d'huile d'olive. Pâte de couleur marbrée, saveur intense et suave, arômes et goût de lait cru. Temps de séchage entre 60 et 90 jours.

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GourmetVip parie sur les valeurs de tradition artisanale. C'est pour cela que nous vous proposons les fromages

La Manche et ses fromages

La qualité de ses brebis, ses pâturages de grande diversité ou l'ampleur de la tradition fromagère font que ce fromage de La Mancha est un des plus représentatifs d'Espagne et que sa renommée traverse les frontières.

Si vous êtes amateur de bon fromage, vous savez que la Dénomination d'Origine Queso Manchego est une garantie de qualité. Parce que la matière première est choisie avec soin, ce fromage est merveilleux, exquis et a des caractéristiques inégalables.

Vidéo officielle DO Fromage Manchego

Conseils GourmetVip

Comment couper le fromage

Il est important de couper le fromage de manière adéquate pour qu'il se conserve correctement et que sa présentation soit irrésistible.

Nous vous recommandons de couper le fromage sur une planche en bois. La coupe doit être nette, de manière à ce que la superficie ne présente pas d'irrégularités. Il est conseillé que chaque morceau ait une partie de croûte et une partie du coeur, ainsi vous profiterez de toutes les nuances qu'offre ce fromage. C'est pour cela que nous vous recommandons de couper les fromages en rond depuis le sommet, vers l'extérieur, en faisant des morceaux triangulaires qu'ensuite vous diviserez en tranches de 3/5 cm d'épaisseur.

Conseils de conservation

Vous pouvez laver tous les fromages (si il est curado, vous devez le faire). Pour cela, il suffit de le mettre sous l'eau dans un récipient et de le frotter un peu avec une éponge ou une brosse.
Tous les fromages peuvent être mis coupés en morceaux dans de l'huile d'olive, en évitant de refermer le récipient et de garder le tout dans un endroit froid et sec.
Tous les fromages peuvent se congeler en morceaux.
Evitez de conserver le fromage dans un papier aluminium. Conservez-le dans un film transparent, dans un lieu entre 5 et 15º C.
Les fromages frais sont à consommer rapidement, sinon, il est préférable de les congeler.
Pour les fromages semicurados, nous vous recommandons de laver le fromage, de le couper en quatre et de congeler ou recouvrir d'huile les morceaux que vous n'allez pas consommer rapidement. Gardez ceux que vous consommez rapidement au frigo.
Pour les fromages curados ou viejos nous vous recommandons de laver le fromage, de le couper en deux. Mettre une moitié au frigo et l'autre moitié dans l'huile.

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