Sofrito (sauce tomates typiquement Espagnole)

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Sofrito (sauce tomates typiquement Espagnole)

Ce produit, totalement méditerranéen, est un incontournable de la cuisine Espagnole. Les ingrédients sont lavés, coupés et frits dans la meilleure huile d'olive. Le bocal est accompagné d'un petit livret de recettes traditionelles pour cuisiner avec le sofrito.

Poids 310 g, sans conservateurs ni colorants. Ingrédients: Tomate, Poivron, Ail, Oignons, Huile d'Olive vierge Extra et Sel.

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Mieux connaître ce produit - Gazpacho Gourmet

Depuis toujours, Envasados Lola a défendu les bénéfices de la diète méditerranéenne pour notre santé, et travaillé non seulement pour la faire connaitre partout dans le monde mais aussi pour la maintenir et la développer en Espagne.

Une soigneuse sélection de matières premières employées, les recettes traditionnelles, la défense de la cuisine méditerranéenne et la fabrication artisanale son les maximes d' Envasados Lola. Tout cela fait que ses produits soient de qualité, exquis et sains à la fois.

Avec les produits Cordobes de Envasados Lola, mettent à disposition du consommateur une alimentation saine, naturelle, nutritive, rapide à préparer et qui respecte les principes d'une culture gastronomique des plus anciennes et bénéfique pour la santé : la diète méditerranéenne.

L'histoire d'E nvasados Lola

La coopérative Cordobes, Envasados Lola, est formée de cinq associés qui fabriquent artisanalement des plats préparés typiquement andalou comme le Gazpacho ou le Salmorejo, la crème de légumes et produits gourmetscomme le pâte d'olives et légumes.

L'entreprise s'est crée en 1995, par un groupe de femmes de la zone, qui se sont réunies avec l'idée de créer une entreprise. Le produit de départ : le sofrito (sorte de sauce tomate). Les deux objectifs : la conservation, défense et promotion de la cuisine méditerranéenne face à de nouvelles habitudes alimentaires et le manque de temps pour cuisiner, tout comme le pari du développement entrepreneurial dans la région.

Depuis 1996, elles ont travaillé pour réaliser leur objectif. Envasados Lola, continue d'innover et d'ajouter de nouvelles références conformes à la diète méditerranéenne.

Produits sans conservateurs ni colorants.

L'idée est de fabriquer de manière artisanale, sans ajouter de conservateurs ni colorants, des préparations et plats préparés à base de recettes typiques de la région, en suivant des contrôles stricts, tout en respectant des normes de qualité et de consommation.

Méthode de fabrication

On cherche avant tout, à transformer, vendre et promouvoir des produits de la région de Cordoue. Ainsi, les fruits et légumes employés proviennent de la région et sont transformés le jour même de leur réception. L'huile d'olive vierge extra est originaire de Baena. De plus, les plats préparés sont aussi caractéristiques de notre cuisine comme l'emblématique salmorejo.

La fabrication est totalement artisanale. Tous les produits sont manipulés manuellement, et utilisés sans ajout d'additifs, ni conservateurs ou colorants. Une fois cuisinés les produits, sont emballés dans de bocaux en verre et sont soumis à un traitement thermique qui leur garantie une durée de plusieurs années sans nécessiter d'être conservé au froid.

Il en résulte une gamme de produits prêts à réchauffer et à servir, mais avec les même qualités pour la santé que les plats préparés à la maison.

Prix

Prix de la Meilleure initiative de femmes 2008 accordé par le ministère de l'agriculture et de la pêche, conseil d'Andalousie.

Prix de la meilleure entreprise alimentaire Espagnole 2006 dans la catégorie "La femme dans le monde entrepreneurial" accordé par le ministère de l'agriculture et de la pêche et alimentation.

Prix Meridiana 1999 accordé par l'institut Andalou de la femme.

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