Pour la seconde année consécutive, les huiles de Agrícola La Maja ont étés primées lors du Concours international de Angeles, en 2010 et chaque fois avec la plus haute récompense : La médaille d'Or (lors de la dernière édition, la variété Alfar a eu la médaille d'argent).

De plus, dans cette édition ont étés primés les meilleurs packaging du marché international, notamment La Maja, reconnue pour le design de sa bouteille, dont la silhouette ressemble à une goutte d'huile.  Cet emballage exclusif est recouvert de noir avec un traitement spécial pour éviter que les rayons ultraviolets n'abîment son précieux contenu. 

Tout est mis en oeuvre pour maintenir intact la qualité de l'huile vierge extra qui contient un excellent coupage élaboré à partir des variétés Arbequina, Empeltre et Arróniz. 

La combinaison des différentes variétés fait que cette huile d'olive vierge extra soit plus complexe tant au niveau de l'élaboration qu'au niveau de la dégustation, puisque qu'elle procure un plus grand éventail d'arôme par rapport aux huiles mono-variétés. 

Elle possède une couleur vert brillant, avec une arôme intense dans lequel apparaît des rappels de fruits frais verts. Au nez, sont très présentes les notes de tomate, herbe, pomme et kiwi qui se réaffirment en bouche, combinaison avec une légère amertume et un piquant tardif.

La méthode de récolte employée pour cette huile est totalement normalisée, de manière à ce que l'olive aille directement de l'olivier à l'entrepôt, sans toucher le sol, ni recevoir de coup, sans altération et avec la maturité adéquate, selon l'huile que l'on désire obtenir.

Nous sélectionnons les parcelles par maturité et variété, et récoltons le fruit directement sur l'arbre. A partir de ce moment jusqu'à son moulinage, les olives peuvent s'abîmer, c'est pour cela qu'il est très important, si l'on veut obtenir une huile de qualité, d'extraire l'huile des olives dans un minimum de temps.

Les huiles La Maja ne passent pas plus de 12 heures entre la récolte de l'olive et le moulinage.

Le Concours International de Los Angeles acquiert une plus grande importance chaque année. Dans cette dernière édition, ils ont dégusté plus de milles huiles distinctes provenant du monde entier.

Parmi les quelques huiles Espagnoles primées, seule deux proviennent de la Dénomination d'Origine Huile de Navarre : celles d'Agrícola La Maja.

Cette article de luxe, coupage d'huile et emballage,  de production limitée est présentée en exclusivité pour les membres GourmetVIP. Si vous croyez avoir essayé toutes les huiles d'olives, laissez-vous tenter pour déguster cet authentique jus doré.

Comment déguster une exceptionelle huile d'olive

Eloigner l'huile de la lumière, de l'air et protégez-la des oscillations de températures importantes. Une bonne huile d'olive vierge extra améliore ses sensations olfactives et gustatives avec le temps si elle est conservée dans ces conditions.

 

RECETTE: Pain, Huile et Sel

· Pain frais du jour ou toasté

· 5-10 grammes d'huiles d'olive vierge extra

· Une pincée de sel

Préparer selon votre goût, en répartissant l'huile sur le pain et en ajoutant du sel.

Dégustez le immédiatement et tranquillement.

Les Huiles la Maja ont eu leur moment de gloire dans le programme Buenafuente. 

13 octobre 2010... L'huile La Maja a gagné le concours promu par le programme Buenafuente de la Sexta.