Produit Gourmet
L'ensemble des produits Soso Factory sont haut de gamme, et peuvent être considérés comme d'épicerie fine, ou gourmets.

La Fleur de Sel est le fruit de la cristallisation très particulière, de production limitée dans les salines marines,récoltée en employant des méthodes traditionnelles et exclusivement sous conditions climatiques particulières.

 

De plus, une grande partie des condiments et épices employés pour son élaboration proviennent de l'agriculture écologique, afin d'être certifié par le Ministère de Régulation d'Agriculture Ecologique de la Région de Murcie.

 

 

Il n'est pas étonnant que Soso Factory, en aussi peu de temps sur le marché ait obtenu autant de récompenses en diverses occasions niveau national et international notamment grâce à son design original :

 

· Silver Award Packaging- D&AD London

· Gold Packaging- New York Festivals
· Gold Packaging- Pentawards
· Silver Packaging- Laus
· Gold SosoFactory- Graphis Design USA

Fleur de Sel
La Fleur de Sel est une forme de sel pur, récolté selon des techniques très traditionnelles en Europe, dont l'origine est marine. Elle se crée à soleil tombant, par le contraste thermique, dû au refroidissement de la saumure qui réduit sa solubilité et favorise la précipitation (cristallisation) massive de petits cristaux de sel ,qui , à cause la densité de la saumure, restent en superficie formant une espèce de toit.

La Fleur de Sel est récolté manuellement et ne subit aucun processus industriel. On l'entrepose dans des sacs pendant un an laissant le soleil et le vent la sécher afin d'obtenir un produit pur, sans additifs, ni transformations et en production limitée. On la considère la reine des sels pour sa texture fine et craquante.

Sel Marin
Le Sal Marin est celui qu'on obtient au moyen d'un processus d'extraction basé sur l'évaporation de l'eau dans les salins ayant pour effet l'insolation, qui provoque la précipitation du sel. On peut le considérer comme unproduit écologique et naturel à 100%, car il n'y a aucune addition d'élément chimique et que la récolte s'effectue à la main en utilisant des outils traditionnels. A la différence des salins extensifs de grandes cristallisations, où la récolte est une fois par an, dans les salins artisanaux, on réalise entre 7 et 8 récoltes par an.

 

Provenant de l'île de Molokai, fruit de l'élaboration des artisans des îles hawaïennes, le Sel Noir a une saveur particulière et une couleur intense.

 

Le Sel Noir est riche en éléments minéraux d'origine volcanique, qui adhèrent au sel au moment de l'évaporation et du séchage.

 

Le Sel Noir de Sosso Factory constitue un élément indispensable dans des plats de haute valeur gastronomique.