Aujourd'hui, La Chinata est une maison pour les amoureux de l'huile d'olive et de leurs produits dérivés les plus exclusifs. Grâce à son investissement sur ce marché, La Chinata est devenue une marque de référence au niveau mondial. 

De plus, conscient de la volonté croissante du consommateurs de se tourner vers des produits artisanaux, La Chinata ne se consacre plus seulement à fabriquer des alimentaires 100% naturels. Elle a lancé aussi sa propre gamme de cosmétiques naturels.

La culture des olives 

Ce sont les grecs et les phéniciens qui ont apporté en Espagne, l'olive, l'huile d'olive et les techniques d'extraction de l'huile d'olive perfectionnées depuis 3000 ans. Mais ce sont les romains, qui ont planté les premiers oliviers en Espagne. L'empereur Adriano est arrivé à frapper le monnaie de rameaux d'oliviers avec une inscription où était marqué "Hispania". Peu à peu, les techniques de culture et d'élaboration de l'olive, se sont améliorées, convertissant ainsi l'Espagne en importateur d'huile d'olive.

Plus tard, les arabes ont développé la culture de l'olive, jusqu'à la chute de l'empire. Au moyen âge, les Espagnols ne s'intéressaient qu'à la guerre, et, l'huile d'olive devint réservée aux classes les plus hautes tel un article de luxe. Puis, lors du départ de Christophe Colon en Amérique en 1492, l'Andalousie et l'Extremadure ont contribué à ce que l'olive s'exporte au delà des mers, principalement au Pérou, Chili, Argentine et Mexique. Actuellement vous trouverez des olives et de l'huile d'olive partout dans le monde, mais, c'est dans la zone méditerranéenne qu'elle a son origine, l'Espagne étant le pays ayant le plus d'olive et produisant le plus d'huile d'olive au monde.

Recette des Madeleines aux olives de La Chinata